Vegan et pas cher #2 : Potée de patates-carottes

Cette nouvelle chronique vise à proposer des recettes très peu chères, et réalisables sans matériel sophistiqué (nécessitant juste un four ou juste des plaques de cuisson). Le but est de recoller avec l’alimentation réelle de beaucoup de véganes (mais qui mange du fauxmage à chaque repas sérieux?) et de donner des idées de recettes sans prise de tête pour les fins de mois difficiles.

Aujourd’hui, on va aborder un classique vachement pas cher, drôlement bon et surtout qui cuit tout seul !

 

 

Il vous faudra :

– une cocotte en fonte, ou une cocotte simple, ou une grande casserole et son couvercle

– 1kg de pommes de terre

– 1kg de carottes

– quelques oignons à votre goût

– une cuillère d’huile

– 2 gousses d’ail, des herbes de Provence.. Si vous aimez cela.

Avec ces quantités vous obtiendrez un plat pour 4-5 personnes environ (je sais pas, je mange beaucoup 🙂 ).

Commencez par éplucher et découper vos oignons puis mettez les à revenir dans un petit fond d’huile.

Rincez vos pommes de terre et coupez les en quarts pour des petites – ou plus selon leur taille. L’épluchage est optionnel !

Ensuite épluchez vos carottes, coupez les en deux dans la longueur puis en tronçons de quelques centimètres.

Si vous utilisez de l’ail, vous pouvez le mettre en robe des champs ou l’éplucher et ôter le germe.

Ajoutez tous les ingrédients dans votre cocotte. Salez, poivrez, ajoutez vos herbes et un petit verre d’eau.

Niveau épices, tout est possible (wahou!) mais au paprika ou au thym c’est vraiment très très bon…

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40mn à une heure. Vérifiez régulièrement le niveau de l’eau, ajoutez en si cela commence à accrocher.

C’est prêt dès que les pommes de terre sont fondantes !

Bon appétit !

écrit par
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